Dat blijkt uit onderzoek van Kieskompas. Daaruit komt ook naar voren dat twee derde van de mensen het liefst ziet dat fabrikanten meer plantaardige ingrediënten gebruiken in plaats van dierlijke. Verder vindt 68 procent dat voedselproducenten, supermarkten en horeca de taak hebben de vleesconsumptie te verminderen. Maar 4 procent is van mening dat de consument zelf daar volledig voor verantwoordelijk is.
'Klanten staan juist open voor verandering'
Veerle Vrindts, directeur van ProVeg Nederland, denkt dat de Nederlandse consument meer open staat voor verandering op het gebied van eten dan voedselbedrijven vaak denken. Er zijn veel dingen die bedrijven kunnen doen om mensen te stimuleren minder vlees te eten', zegt ze tegenover FoodHolland. 'We merken echter dat ondernemers zich afvragen of hun klanten dat wel willen. Bemoeien ze zich dan niet te veel met hun keuzes?' Volgens Vrindts laat het nieuwe onderzoek zien dat klanten juist graag meer plantaardig voedsel zien.
